Cupcake de Baunilha com gotas de chocolate
Olá minhas amigas...
Foi no aniversário da Lia, filha da minha amiga do Blog Mãe de Duas, que eu experimente pela primeira vez essa delicia, e desde então eu coleciono e testo toda receita de cupcake que cai na minha mão. E especialmente essa é uma delícia!!! Podem testar, eu garanto!!! Beijinhos
Ingredientes:
- Farinha de trigo: 300g
- Açúcar: 240g
- Margarina (Amélia): 150g
- Ovos: 180g
- Leite: 132g
- Fermento químico: 12g
- Essência de baunilha: 3g
- Gotas de chocolate: 150g
Modo de fazer:
1. Bata com o globo, na segunda ou terceira velocidade, a gordura com o açúcar – até formar um creme;
2. Bata os ovos com o fué em uma tigela a parte e depois adicione o ovo batido ao creme da batedeira – aos poucos;
3. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos com uma colher (peneirados)
4. Adicione o leite e a essência ao creme da batedeira, misture com o fuê e logo depois adicione os ingredientes secos, aos poucos, sempre mexendo com o fuê. Adicione as gotas de chocolate por último.
5. Coloque as forminhas de papel nº0 na forma de 12 canecos ou a forminha nº 03 na forma de 24 (mini cupcakes) e adicione a massa – não esqueça de deixar um espaço de pelo menos 1/4 p/ a massa crescer. Dica: p/ que todos os cupcakes fiquem com o tamanho uniforme, utilize uma colher de sorvete p/ despejar a massa na forma.
6. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus e asse por +- 20 minutos.
7. Espere a massa esfriar p/ confeitar.
8. Dica de cobertura (conforme foto): Ganache de Chocolate meio amargo – 140g de chocolate meio amargo e 112g de creme de leite sem soro. Derreta o chocolate picado no microondas (aos pouquinhos senão queima) ou em banho-maria e depois adicione o creme de leite e misturar bem. Dica: o creme de leite deve estar em temperatura ambiente.
Rendimento: 17 unidades.
